IDM Südtirol - Alto Adige

Tourismusmarketing

Taste the Mountain

Die traditionelle Südtiroler Bergküche mit ihren typischen Produkten und Verarbeitungsmethoden neu und modern interpretieren: Das ist das Ziel des Konzepts „Taste the Mountain“, das IDM Südtirol gemeinsam mit Partnern wie Dreisternekoch Norbert Niederkofler im In- und Ausland lancieren möchte. Auftakt der Kommunikation zu diesem Projekt ist ein Fachevent, das seit 25. Oktober für drei Tage das Thema Bergküche in den Mittelpunkt stellt. In diesen Tagen beschäftigen sich Küchenchefs, Lebensmittelproduzenten, Experten und Journalisten aus dem Bereich Essen und Trinken aus aller Welt im Rahmen verschiedener Veranstaltungen mit der lokalen Bergküche und ihren Ursprüngen und gehen der Verbindung zwischen nachhaltigem Wachstum, Herkunftsgebiet und einer innovativen Küchenphilosophie auf den Grund.

Den Abschluss des Fachevents bildet die Abendveranstaltung am Samstag, den 27. Oktober auf der Haselburg in Bozen. Unter dem Motto „Bergküche erleben“ haben Feinschmecker die Möglichkeit, verschiedene Gerichte der Bergküche zu verkosten. Norbert Niederkofer*** und Michele Lazzarini (St. Hubertus, St. Kassian), Alfio Ghezzi** (Locanda Margon, Trient), Stephan Zippl (1908, Oberbozen/Ritten), Andreas Schwienbacher (Hotel Paradies, Latsch), die Bäuerinnen von „Südtiroler Bäuerinnen. Aus unserer Hand" Monika Stocker Schwembacher und Mathilde Wieser Reichhalter präsentieren in einem gastronomischen Parcours ihre Kreationen.