IDM Südtirol - Alto Adige

Seminario

Analisi sensoriale degli alimenti

Termine d'iscrizione: 01/06/2018 Quando: 07/06/2018 16:00 - 18:00 Dove: NOI Techpark, Bolzano
L’efficacia dei test sui consumatori

Sviluppare nuove ricette, ottimizzare i prodotti o produrre a costi minori: in tutti questi ambiti operativi i test sensoriali possono sostenere efficacemente la ricerca di mercato. La cosiddetta «analisi sensoriale edonistica» permette di far testare idee, ricette e confezionamenti, prima dell’immissione sul mercato, a gruppi di consumatori selezionati. Dato che questo metodo suscita soprattutto reazioni e giudizi inconsapevoli ed emozionali, durante il test i potenziali clienti forniscono un feedback genuino ed estremamente significativo. In questo modo i produttori di alimentari possono stabilire –in maniera concreta e specifica per i diversi gruppi target –se un’innovazione di prodotto possieda un reale potenziale sul mercato.

Il nostro seminario in collaborazione con l’istituto di ricerche di mercato apollisvi offrirà una panoramica sui possibili ambiti operativi e sulle metodologie più adatte ai test sensoriali. Inoltre vi presenteremo esempi di utilizzo nonché opportunità di finanziamento.

L’evento è gratuito (è richiesta l’iscrizione) e si tiene in lingua tedesca e italiana. È incluso un piccolo rinfresco finale.

Iscrizione