IDM Südtirol - Alto Adige

Ecosystem Food

Prodotti bio dell’Alto Adige – con il supporto di IDM

Per garantire la competitività delle aziende altoatesine all’interno del mercato del biologico, costantemente in crescita, l’Ecosystem Food di IDM le supporta nello sviluppo di nuovi prodotti. Anche i due giovani agricoltori Andreas Kalser e Josef Obkircher dell’azienda Kirnig di Aldino hanno avuto l’opportunità – grazie al sostegno dell’Ecosystem – di coltivare funghi biologici. Oltre alla ricerca di mercato internazionale su concorrenti e specie di funghi più adatte, l’Ecosystem ha aiutato i due agricoltori nella ricerca del materiale per la confezione e li ha messi in contatto con possibili partner commerciali.
Anche se in Alto Adige la percentuale della superficie destinata al biologico rispetto alla superficie totale è solo del 3,7%, negli ultimi 10 anni il numero delle aziende agricole altoatesine e di quelle che trasformano, confezionano o in generale trattano alimenti biologici è più che raddoppiato. I prodotti biologici altoatesini hanno quindi grandi potenzialità di mercato!