IDM Südtirol - Alto Adige

Ecosystem Food

Conferenza WakeUp: i nuovi trend e il rapporto con i consumatori

Trasparenza, fiducia, posizionamento e identità del proprio brand: nel prossimo futuro questi quattro temi saranno sempre più importanti per le aziende del settore alimentare. Proprio per questo motivo IDM Alto Adige ha dedicato loro molto spazio nel corso della conferenza WakeUp – food trend update. L’evento, che si è svolto il 5 luglio per la prima volta al NOI Techpark, è ormai da diversi anni punto d’incontro per gli esperti del settore alimentare altoatesino.

150 persone hanno preso parte al WakeUp, cogliendo l’occasione per informarsi sulle sfide e possibilità del settore. Trasparenza delle informazioni da un lato, e crescente emancipazione dei consumatori dall’altro, sono stati gli argomenti centrali trattati. Per stabilire una vicinanza e un rapporto di fiducia con il consumatore, sono importanti il linguaggio, i valori e i simboli. Sono inoltre fondamentali un posizionamento e un’identità ben definiti: questi aspetti sono stati analizzati dalle 34 aziende che hanno preso parte al workshop pomeridiano con Christoph Antretter, direttore della società di consulenza strategica IMARK Strategie Beratung di Innsbruck.