IDM Südtirol - Alto Adige

Marketing del turismo

Taste the Mountain

Interpretare in chiave nuova e moderna la cucina tradizionale di montagna dell’Alto Adige, i suoi prodotti e metodi di lavorazione tipici: questo è lo scopo di “Taste the Mountain” un’idea che IDM Alto Adige vuole lanciare assieme a partner come lo chef stellato Norbert Niederkofer*** a livello locale e non. La comunicazione di questo progetto ha preso il via il 25 ottobre con un evento specialistico di tre giorni incentrato sulla cucina di montagna. In queste giornate chef, produttori di alimenti, esperti e giornalisti del settore food & beverage provenienti da tutto il mondo si confrontano sul tema della cucina locale di montagna e delle sue origini, con lo scopo di instaurare un legame tra crescita sostenibile, territorio d’origine e una filosofia culinaria innovativa.

Sabato 27 ottobre Taste the Mountain si concluderà a Castel Flavon (Bolzano) con l'evento aperto al pubblico “Vivere la cucina di montagna”. Norbert Niederkofer*** e Michele Lazzarini (St. Hubertus, San Cassiano), Alfio Ghezzi** (Locanda Margon, Trento), Stephan Zippl (Ristorante 1908, Soprabolzano/Renon), Andreas Schwienbacher (Hotel Paradies, Laces) e le contadine altoatesine di "Dalle nostre mani" Monika Stocker Schwembacher, Mathilde Wieser Reichhalter, vi accompagneranno con i loro piatti in un percorso gastronomico itinerante alla conoscenza della cucina di montagna. Pochi semplici ingredienti per esaltare sapori unici ed autentici.