Gabriel Herrnhofer
Carnethics
Tradizione, innovazione e tanta passione: da queste basi nasce Carnethics, il progetto di Gabriel Herrnhofer, giovane imprenditore altoatesino. Insieme a un maestro macellaio, ha dato vita a una linea di snack di carne bovina liofilizzata, realizzata con materie prime dell’Alto Adige e proveniente da capi macellati senza stress.
Grazie al supporto di IDM Alto Adige, Gabriel ha potuto analizzare il suo modello di business, studiare il mercato locale e pianificare l’espansione internazionale del marchio.
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