La ricerca nel campo alimentare e della salute è uno dei quattro pilastri principali del NOI Techpark. La Tech Transfer Unit Food & Health mette in contatto aziende e start-up con istituti di ricerca, laboratori, esperti ed esperte per promuovere l’innovazione in questo settore.

Una catena alimentare più sostenibile

Uno dei temi principali del settore tecnologico Food & Health è rappresentato dalle materie prime e dai sottoprodotti. Gli alimenti di alta qualità contengono ingredienti di alta qualità. Nei laboratori del NOI, i ricercatori e le ricercatrici determinano e migliorano l’origine, il valore nutrizionale e le proprietà funzionali delle materie prime e degli ingredienti. A partire da sottoprodotti sviluppano nuovi prodotti o in altri casi analizzano, estraggono e stabilizzano sostanze bioattive per aumentare la sostenibilità della catena alimentare. L’obiettivo: un’economia circolare come modello di business sostenibile e di successo.

Networking, consulenza e valutazione

La Tech Transfer Unit Food & Health supporta e affianca le aziende nello sviluppo di idee innovative e nella realizzazione di progetti di ricerca e sviluppo nel settore alimentare. Il team si occupa di mettere in contatto aziende, istituzioni e istituti di ricerca dell’Alto Adige, ma non solo, e aiuta le aziende con una valutazione di sostenibilità – il cosiddetto Sustainability Assessment –, analizzando l’attuale performance aziendale di sostenibilità al fine di identificare e di implementare nuovi obiettivi e opportunità di miglioramento.

Domande?

Per scoprire come le aziende possono accedere ai servizi del NOI Techpark e quali sono i temi di ricerca centrali e le tendenze trainanti dell’innovazione alimentare, visita la pagina web dedicata https://noi.bz.it/it/settori-tecnologici/food-health.

La referente per le materie prime e i sottoprodotti è:

Marina Pünsch
Tel: +39 0471 060 714
E-Mail: m.puensch(at)noi.bz.it