35 panifici, 57 aziende agricole, 100 ettari di campi coltivati a cereali e un raccolto che ha soddisfatto le aspettative – sia in termini di qualità che di quantità. Giunto ormai al suo undicesimo anno di vita, il progetto Regiograno si conferma nuovamente un’importante nicchia nel panorama dell’agricoltura in Alto Adige. La scorsa primavera, noi di IDM abbiamo dato il via ad una campagna promozionale dedicata alla panificazione, per incrementare la conoscenza delle specialità di pane da Regiograno.

Il Regiograno viene coltivato soprattutto in Val Venosta, in Val Pusteria, in Valle Isarco e sul Monzoccolo. Nel 2022 sono state raccolte circa 330 tonnellate di Regiograno, delle quali 220 di segale, 100 di farro e 8 di orzo, più della metà delle quali di produzione biologica. Il progetto è prezioso per sostenere l’economia locale e dà un importante contributo alla biodiversità, soprattutto ora che l’interesse per la coltivazione di Regiograno in Alto Adige è in aumento.

importante in questo contesto è anche il maggiore coinvolgimento dei settori gastronomico e alberghiero, così da incentivare le sinergie tra agricoltura e turismo e innalzare ulteriormente il valore e la notorietà del Regiograno in Alto Adige. Per riuscirci, nel 2022 abbiamo avviato alcune iniziative mirate, nell’ambito della nostra campagna pluriennale a sostegno del progetto Regiograno. L’obiettivo? Dare una maggiore visibilità e aumentare l’apprezzamento dei cereali regionali, per aumentarne così anche la domanda. A beneficiarne sono tutti i soggetti coinvolti nella catena di produzione del valore: agricoltrici e agricoltori, panifici e mulino. Attualmente 15 panifici con 63 punti vendita partecipano all’iniziativa, che comprende la produzione di materiale pubblicitario per i punti vendita come banner, richiami grafici per gli scaffali, espositori da tavolo e sacchetti per il pane, ma anche una campagna online.

Il progetto Regiograno è stato avviato undici anni fa dai seguenti partner: Unione dei coltivatori diretti dell’Alto Adige, Centro di sperimentazione Laimburg, Consulenza per l’agricoltura montana (BRING), TIS innovation park (ora IDM Alto Adige) e Unione commercio turismo servizi Alto Adige. Il coordinamento interno al gruppo del progetto viene oggi gestito dal nostro dipartimento Food Innovation.

Ulteriori info: https://lp.suedtirol.info/regiokorn