Pane e specialità da forno, frutta, succhi e frutta lavorata, speck e prodotti surgelati: questi sono solo alcuni dei prodotti che le aziende alimentari altoatesine esportano in tutto il mondo. Nel 2022, il volume delle esportazioni del settore Food & Beverage è stato di oltre 1,1 miliardi di euro – quasi il 15% in più rispetto all’anno precedente. Per far sì che i produttori altoatesini possano continuare ad ampliare costantemente i propri mercati di esportazione, IDM Alto Adige offre numerose iniziative alle aziende del settore. Tra queste, l’organizzazione di partecipazioni a fiere, per esempio alla “Tuttofood” di Milano. Attualmente sette aziende altoatesine presentano i loro prodotti a questa fiera B2B, dedicata all’industria agroalimentare.

Le prelibatezze di alta qualità dell’Alto Adige vengono esportate principalmente nei mercati europei tradizionali, come Germania, Austria e Svizzera. «Tuttavia, i prodotti di questo settore sono molto apprezzati anche in altri mercati e hanno un grande potenziale. Per questo motivo offriamo alle aziende l’opportunità di esporre alle fiere in mercati diversi, come ad esempio nei Paesi Bassi e in Scandinavia», afferma Vera Leonardelli, direttrice del dipartimento Business Development di IDM. Anche se negli ultimi tempi si è spesso parlato di un declino delle fiere, queste hanno ancora vantaggi imbattibili, come lo scambio personale e, soprattutto nel settore alimentare, la possibilità di assaggiare i prodotti sul posto. «Le fiere sono ancora momenti classici per espandere la propria attività. Incontrando potenziali partner commerciali, le aziende possono stabilire contatti per aprire nuovi mercati e aumentare l’esportazione dei propri prodotti».

Una delle occasioni per stabilire nuovi contatti è la fiera “Tuttofood” di Milano, dove fino all’11 maggio sette aziende altoatesine di diversi settori esporranno i loro prodotti su una superficie totale di 208 metri quadrati. La fiera è un punto di riferimento per l’incontro tra domanda e offerta nella filiera agroalimentare in Italia. Offre inoltre know-how, approfondimenti e prospettive per l’intero settore. Quest’anno le aziende altoatesine sono presenti in tutti i settori della fiera, dalla carne ai prodotti surgelati, dalle bevande agli alimenti in generale.

Tra i sette espositori è presente anche l’azienda Pan Surgelati Srl di Bolzano, che alla “Tuttofood” espone nel settore dei surgelati. «Partecipiamo ormai da molti anni a questa fiera, che copre diversi canali di vendita per noi molto importanti, come il commercio al dettaglio e all’ingrosso. Presentiamo la nostra gamma di prodotti, tra cui strudel surgelati in diverse varietà, bocconcini di pasta sfoglia per aperitivi e snack, non solo per il commercio al dettaglio e all’ingrosso, ma anche per i panifici», afferma Alexandra Platter del reparto Marketing di Pan, che sottolinea come le fiere fisiche siano ancora essenziali per loro in termini di assistenza e acquisizione di clienti. «Le utilizziamo anche come piattaforma per presentare nuovi prodotti. L’opportunità di presentare dal vivo la varietà delle nostre specialità da forno e di offrirle in degustazione è un grande vantaggio. Il momento di piacere di una degustazione non può essere sostituito online, anche se i contatti online sono più efficienti in termini di tempo e comportano meno sforzi».

Quest’anno IDM prevede di organizzare altri stand collettivi per le aziende del settore alimentare: a fine maggio alla “PLMA” di Amsterdam, la fiera dedicata al marchio del distributore, ad ottobre alla “Anuga” di Colonia, alla “FREE from” di Amsterdam e alla “Nordic Organic Food Fair”, la più grande fiera di prodotti biologici in Scandinavia. Inoltre, nell’ambito di progetti di sviluppo sul mercato personalizzati, IDM offre alle aziende l'opportunità di entrare nei mercati più adatti alle loro esigenze.