Liebe Leserinnen und Leser des Circular Food Hubs
Am 5. Februar ist Tag gegen Lebensmittelverschwendung in Südtirol Ein Anlass, der uns alle dazu aufruft, bewusster mit unseren Ressourcen umzugehen und innovative Wege zu finden, um Lebensmittelabfälle zu reduzieren. In diesem Zusammenhang möchten wir ein inspirierendes Best-Practice-Beispiel vorstellen: die nachhaltige Initiative von Develey.
Die traditionsreiche Senfmanufaktur Develey aus Deutschland hat nicht nur einen exzellenten Ruf für ihre hochwertigen Produkte, sondern setzt auch aktiv ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung. Das Unternehmen hat einen kreativen Weg gefunden, das bei der Herstellung von Gewürzgurken anfallende Gurkenwasser zu nutzen – die Basis für die Produktion von Streusalz!
Statt das wertvolle Gurkenwasser als Abfall zu betrachten, erkannte Develey das Potenzial und entwickelte eine innovative Lösung. Durch eine sorgfältige Aufbereitung des Gurkenwassers entsteht hochwertiges Streusalz, das umweltfreundlich und nachhaltig ist. Diese Initiative zeigt, dass Unternehmen durch Kreativität und Engagement einen positiven Beitrag zum Umweltschutz leisten können.
Der Circular Food Hub Südtirol begrüßt solche Initiativen, die nicht nur ökonomisch sinnvoll sind, sondern auch einen bedeutenden Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen leisten. Wir ermutigen auch lokale Betriebe, sich inspirieren zu lassen und nachhaltige Lösungen in ihre Geschäftspraktiken zu integrieren.
In unserem Bemühen, Lebensmittelverschwendung zu minimieren, können wir alle einen Beitrag leisten. Sei es durch bewussten Einkauf, sorgsame Lagerung oder die Unterstützung von Unternehmen, die innovative Wege gehen, um Ressourcen bestmöglich zu nutzen.
Lasst uns gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung kämpfen und inspirierende Beispiele wie Develey als Ansporn nehmen, um die Welt ein Stück nachhaltiger zu gestalten!
Mehr Informationen zur Develey Initiative hier: https://develey.de/de/nachhaltigkeit%20alt/nachhaltigkeits-news/gurkenwasser-statt-streusalz
Bleibt nachhaltig und genießt eure Mahlzeiten mit gutem Gewissen!
Circular Food Hub Südtirol
