Nachhaltige Landwirtschaft, hochwertige regionale Lebensmittel und gastronomische Vielfalt: Das sind die Themen, um die sich Ende September beim „Terra Madre Salone del Gusto“ im Parco Dora in Turin alles drehe. Mit dabei: die Südtiroler Qualitätsprodukte Südtiroler Wein DOC, Südtiroler Apfel g.g.A. und Südtiroler Speck g.g.A. und die Produkte mit dem Qualitätszeichen Südtirol Milch, Brot, Bier, Cider, Kaminwurzen sowie Obstprodukte. Sie präsentierten sich auf dem Stand von IDM Südtirol gemeinsam mit Slow Food Südtirol und fünf Südtiroler „Presidi“.

Diese Erzeugergemeinschaften fördern traditionelle Qualitätsprodukte, die vom Verschwinden bedroht sind, setzen sich für den Erhalt von Landschaften und Ökosystemen ein, beleben traditionelle Herstellungsmethoden und schützen lokale Nutztierrassen und Nutzpflanzen.

Neben den Qualitätsprodukten und den Produkten mit dem Qualitätszeichen Südtirol sind auch die traditionellen Produkte Villnösser Brillenschaf, Grauvieh, Altreier Kaffee aus Lupinen, Urpaarl und Graukäse am Südtirolstand zu finden, vertreten von ihren jeweiligen Erzeugergemeinschaften.

Mit Villnöss und dem Schnalstal sind zudem zwei Südtiroler Destinationen beim „Salone“ vertreten. Villnöss präsentiert sich als Slow Food Travel Region; Slow Food Travel Destinationen fördern bewusstes Reisen und bieten ein vielseitiges Aktiv- und Genussangebot mit lokalen Produkten. Das Schnalstal informiert hingegen über den archaischen Brauch des Schafübertriebs von Vent im Ötztal, auch als Transhumanz bezeichnet, der in das immaterielle Weltkulturerbe der UNESCO aufgenommen wurde.

Weitere Informationen stehen in der Pressemitteilung zur Verfügung.