Diese Lehrfahrt führt Südtiroler Lebensmittelproduzierende zu ausgewählten Betrieben im Alpenraum, die Kreislaufwirtschaft bereits konkret umsetzen.

Bei Betriebsführungen und Verkostungen erhalten die Teilnehmenden Einblicke in unterschiedliche Ansätze, von handwerklicher Brauproduktion über alternative Proteinquellen bis hin zu ganzheitlicher Bio‑Wertschöpfung.

Ergänzt wird das Programm durch Austausch vor Ort und Zeit für Vernetzung mit anderen Unternehmer:innen.

Zielgruppe
Die Lehrfahrt richtet sich an Südtiroler Lebensmittelproduzierende, die sich mit Kreislaufwirtschaft im Lebensmittelsektor auseinandersetzen und konkrete Beispiele aus der Praxis kennenlernen möchten.

Die Teilnahme ist auf 18 Personen begrenzt