„Kaufen, essen, lernen“, so lautet die Philosophie von Eataly, einem der größten Vertreiber italienischer Spezialitäten weltweit. Im November setzt Eataly auf Qualitätsprodukte aus Südtirol und auf Südtiroler Produkte mit europäischer Ursprungsbezeichnung. In Deutschland und Italien werden in ausgewählten Filialen der renommierten Einzelhandelskette den ganzen Monat über Südtiroler Speck und Äpfel g.g.A., Südtiroler Wein DOC, Apfelsaft und Apfelessig, Sauerkraut und Käse mit dem Südtiroler Qualitätszeichen den Eataly Kunden vorgestellt. Die Produkte finden sich in den Regalen und können an bestimmten Tagen auch verkostet werden. Eingefädelt wurde die Kooperation mit Eataly von IDM Südtirol. IDM organisiert auch alle Aktionen vor Ort.

IDM arbeitet seit 2018 gemeinsam mit Eataly erfolgreich an der Vermarktung Südtiroler Qualitätsprodukte und der Positionierung Südtirols als Herkunftsland hochwertiger Agrar-und Qualitätsprodukte. Ziel ist, den teilnehmenden Produzenten zu helfen, neue Absatzkanäle für ihre Produkte im Premiumsegment zu öffnen. Deshalb wurden von IDM Verkaufspunkte in Rom, Mailand, Turin und München ausgewählt, die ihren Kunden im November Lebensmittel aus Südtirol nahebringen. In diesen Geschäften werden die Konsumenten durch entsprechende Hinweisschilder auf die Produkte hingewiesen. An bestimmten Tagen werden die Produkte außerdem von Genussbotschafterinnen und Genussbotschaftern vorgestellt und können verkostet werden. Begleitend zur Verkaufsaktion greifen auch die Eataly-Webseite, -Newsletter oder -Social-Media die „Qualitätsprodukte aus Südtirol“ auf. Die Südtiroler Produkte werden darüber hinaus auch im Online-Verkauf der Einzelhandelsketten angeboten.

Bereits im August wurden Südtiroler Wein, Speck und Käse mit dem Qualitätszeichen Südtirol Kunden in den Vereinigten Staaten und Kanada ans Herz gelegt, und zwar in acht Shops von New York über Chicago und Las Vegas bis Los Angeles und Toronto. Weitere Aktivitäten am nordamerikanischen Kontinent plant IDM für Anfang nächsten Jahres.