IDM Alto Adige è impegnata ad ampliare ulteriormente le opportunità di vendita internazionali per i prodotti agricoli e alimentari dell’Alto Adige. Al centro delle attività ci sono due ambiti strategici: il settore HoReCa (hotel, ristoranti e catering) e i rivenditori premium della grande distribuzione alimentare. Entrambi i canali offrono un grande potenziale per aumentare la visibilità dei prodotti altoatesini di alta qualità nei mercati chiave e per sviluppare nuove partnership commerciali a livello internazionale.

I prodotti altoatesini nel settore HoReCa

Nuove opportunità per gastronomia e hotellerie

Il mercato internazionale HoReCa è in forte crescita e offre prospettive particolarmente interessanti anche per i produttori altoatesini. Questo canale di vendita rappresenta un’opportunità non solo per le aziende di grandi dimensioni, ma anche per le piccole e medie imprese che realizzano specialità di alta qualità in quantità limitate.

Reti, eventi e partnership

Per rafforzare la presenza dei prodotti altoatesini in questo segmento, IDM punta su diverse iniziative mirate: dalla partecipazione a fiere e viaggi d’affari, all’invito di partner internazionali in Alto Adige, fino ad attività di PR dedicate. Il mercato principale resta la Germania, dove sono già state avviate collaborazioni concrete, tra cui quella con l’associazione alberghiera e della ristorazione DEHOGA Bayern.

Settimane gastronomiche dell’Alto Adige in Baviera

Un esempio concreto di questa collaborazione sono le settimane gastronomiche dedicate all’Alto Adige organizzate in ristoranti selezionati della Baviera. In queste occasioni, i prodotti altoatesini vengono integrati nei menu – dallo speck ai formaggi e allo Schüttelbrot, fino al vino, al caffè e alle specialità di pasticceria. L’obiettivo è creare un contatto diretto tra ristoratori, ospiti e i prodotti dell’Alto Adige, facendo conoscere e apprezzare la qualità e la varietà delle specialità regionali.

Canali premium nella vendita al dettaglio alimentare

I mercati di specialità gastronomiche come partner ideali

Oltre al settore della ristorazione, IDM punta sempre di più anche sui rivenditori premium della distribuzione alimentare. Questi si rivolgono a una clientela particolarmente attenta alla qualità, all’origine e ai metodi di produzione degli alimenti – caratteristiche che contraddistinguono i prodotti dell’Alto Adige e ne rafforzano il posizionamento sul mercato.

Collaborazioni con partner rinomati

Tra i partner più importanti figurano, tra gli altri, Eataly, FrischeParadies, Käfer, Dallmayr e Lindner. Attraverso iniziative congiunte – come settimane tematiche dedicate all’Alto Adige, degustazioni di prodotto, attività promozionali e campagne di marketing – le specialità altoatesine vengono presentate e valorizzate in modo mirato presso il pubblico di riferimento.

Crescita anche sui mercati internazionali

Queste iniziative stanno già producendo risultati concreti: in alcune campagne si sono registrati aumenti significativi delle vendite. Oltre alla Germania, IDM sta rivolgendo sempre più attenzione anche ai mercati internazionali, come gli Stati Uniti e il Canada, con l’obiettivo di sviluppare nuovi contatti commerciali e ampliare le opportunità di distribuzione.

Nel loro insieme, queste attività contribuiscono a rafforzare il posizionamento dell’Alto Adige come luogo di origine di prodotti agricoli e alimentari di alta qualità e a migliorare, nel lungo periodo, l’accesso ai mercati internazionali per le imprese locali.

Pubblicato nel numero SWZ n. 10/2026.