IDM Südtirol arbeitet daran, die internationalen Absatzmöglichkeiten für Südtiroler Agrar- und Lebensmittelprodukte weiter auszubauen. Zwei zentrale Ansatzpunkte stehen dabei im Fokus: der HoReCa-Sektor (Hotels, Restaurants und Catering) sowie Premiumanbieter im Lebensmitteleinzelhandel. Beide Vertriebskanäle bieten großes Potenzial, hochwertige Südtiroler Produkte in wichtigen Märkten sichtbarer zu machen und neue Geschäftspartner zu gewinnen.

Südtiroler Produkte im HoReCa-Sektor

Neue Chancen für Gastronomie und Hotellerie

Der internationale HoReCa-Markt wächst stark und bietet damit auch für Südtiroler Produzenten attraktive Perspektiven. Besonders interessant ist dieser Absatzkanal nicht nur für große Unternehmen, sondern auch für kleinere und mittlere Betriebe, die hochwertige Spezialitäten in begrenzten Mengen produzieren.

Netzwerke, Events und Partnerschaften

Um Südtiroler Produkte stärker in diesem Segment zu positionieren, setzt IDM auf eine Vielzahl an Maßnahmen: Messeauftritte, Geschäftsreisen, Einladungen internationaler Partner nach Südtirol sowie gezielte PR-Initiativen. Schwerpunktmarkt ist Deutschland, wo bereits konkrete Kooperationen aufgebaut wurden – etwa mit dem Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern.

Südtirol-Gastrowochen in Bayern

Ein Beispiel für diese Zusammenarbeit sind Südtirol-Gastrowochen in ausgewählten Restaurants in Bayern. Dort werden Südtiroler Produkte in die Speisekarten integriert – von Speck, Käse und Schüttelbrot bis hin zu Wein, Kaffee und Konditoreiwaren. Ziel ist es, Gastronomiebetriebe und Gäste direkt mit den Produkten aus Südtirol in Kontakt zu bringen.

Premiumkanäle im Lebensmitteleinzelhandel

Feinkostmärkte als idealer Vertriebspartner

Neben der Gastronomie setzt IDM verstärkt auf Premiumanbieter im Lebensmitteleinzelhandel. Diese richten sich an Kundinnen und Kunden, die besonderen Wert auf Qualität, Herkunft und Herstellung von Lebensmitteln legen – Eigenschaften, für die Südtiroler Produkte stehen.

Kooperationen mit renommierten Partnern

Zu den wichtigsten Partnern zählen unter anderem Eataly, FrischeParadies, Käfer, Dallmayr und Lindner. Durch gemeinsame Aktionen wie Südtirol-Wochen, Produktverkostungen, Promotions und Marketingkampagnen werden Südtiroler Spezialitäten gezielt präsentiert und beworben.

Wachstum auch auf internationalen Märkten

Solche Initiativen zeigen Wirkung: In einzelnen Aktionen konnten deutliche Absatzsteigerungen erzielt werden. Neben Deutschland richtet IDM den Blick zunehmend auch auf internationale Märkte – etwa in den USA und Kanada, wo neue Geschäftskontakte und Vertriebsmöglichkeiten aufgebaut werden sollen.

Diese Aktivitäten tragen dazu bei, Südtirol langfristig als Herkunftsregion hochwertiger Agrar- und Lebensmittelprodukte zu positionieren und den Marktzugang für heimische Unternehmen weiter zu verbessern.

Veröffentlicht in der SWZ-Ausgabe Nr. 10/2026.