I Regenerative Food Leaders sono una rete di 18 aziende locali con “elevata sensibilità ecologica”. L'obiettivo della rete: riunire i pionieri, creare sinergie ed espandere ulteriormente il concetto di sostenibilità nell’industria alimentare altoatesina. Il 20 luglio i Regenerative Food Leaders si sono incontrati per visitare il panificio Profanter di Bressanone, best practice locale nella sostenibilità, che ha elaborato soluzioni esemplari in diversi settori aziendali. È stato inoltre organizzato un workshop per sviluppare soluzioni inter-aziendali, per ridurre gli sprechi alimentari e implementare imballaggi sostenibili all’interno della propria impresa.

Durante l’incontro Profanter ha presentato le soluzioni sviluppate e sottolineato come, quest’azienda, sia un pioniere nel settore del biologico già dal 1982. Dal 2011, Profanter è il primo panificio in Alto Adige a produrre al 100% biologico. Diversi elementi testimoniano l’impegno di Profanter verso la sostenibilità: per le consegne a domicilio vengono utilizzate otto auto elettriche e tre e-scooter, viene usata solo energia idroelettrica dell’Alto Adige e il panificio è inoltre uno dei principali promotori del progetto “Regiograno”. Oltre alla maggior parte dei cereali utilizzati, anche altri ingredienti come frutta, verdura e uova provengono dal nostro territorio. Last but not least: Profanter attribuisce grande importanza anche alla sostenibilità sociale. L’azienda si impegna infatti a integrare persone con disabilità e rifugiati. 

Quest’incontro è stata un’ottima occasione per i partecipanti di fare networking e scambiarsi informazioni. Ma non solo! Noi di IDM abbiamo portato sul palco una presentazione sullo spreco alimentare e sulle possibili soluzioni per utilizzare packaging sostenibili. Infine, in un workshop i presenti hanno sviluppato le prime idee e soluzioni, che ora vogliono implementare all’interno delle proprie aziende.

Se siete interessati a far parte di questa rete o semplicemente volete saperne di più, contattate arianna.piazzi(at)idm-suedtirol.com.